Nuenen - Duurzaamheid: Lezing over voeding en duurzaamheid door Lucas Reijnders
15/11/2011in
20.00 - 22.00 uur
€ 3,00. Korting met de biebpas € 1,00 (per pas) Vergeet niet uw pas mee te nemen
In het kader van de maand van de duurzaamheid in bibliotheek dommeldal geeft Lucas Reijnders een lezing over voeding en duurzaamheid.
Door de eeuwen heen is ons voedselaanbod spectaculair uitgebreid. Zo brachten de Romeinen al walnoten, appels en peren naar het noorden van Europa en kwam in de 17e eeuw de aardappel op ons menu. Nog maar een tiental jaar geleden kwam de kiwi naar Nederland.
Maar die enorme voedselvoorziening wordt bedreigd door milieuverontreiniging, overbevissing en intensieve teelt. Er wordt geknutseld met smaak- , kleur en geurstoffen, vitaminen, enzymen en geharde vetten. Het wordt steeds moeilijker om gezond van ongezond te onderscheiden, om duurzame voeding op ons bord te krijgen. Hoogste tijd dus, voor duurzame voeding.
Duurzame voeding
Duurzame voeding betekent eigenlijk gewoon maatschappelijk verantwoorde voeding. Met het nuttigen van duurzame voeding zijn we maatschappelijk verantwoord bezig en proberen we ervoor te zorgen dat de aarde, onze leefomgeving lang meegaat. Producten die verpakt zijn in veel plastic zijn dus niet duurzaam. Want het produceren van de verpakking zorgt voor extra vervuiling van het milieu en verspilling van energie. En producten van het land (kleinschaliger gekweekt) kunnen beter zijn dan producten uit kassen of van grote akkers. Bij grootschalige teelt is er kans op uitputting van de grond. En bij gewassen die gekweekt worden in kassen wordt vaak gebruik gemaakt van meer energie (en dus meer CO2 uitstoot).
Een duurzame voedselvoorziening is met deze omvang van de wereldbevolking niet mogelijk. Wel is het mogelijk het voedsel beter te verdelen. En om de schade aan natuur en milieu fors te verminderen waardoor de kwaliteit van landbouwgronden behouden blijft.
Professor Lucas Reijnders
Biochemicus en hoogleraar milieukunde Lucas Reijnders werd in 2004 de eerste Grootste Groene Nederlander. Hij schreef veel boeken over het milieu en over voeding. In Nuenen komt hij op dinsdagavond 15 november vertellen wat wij zelf kunnen doen voor het behoud van een duurzame wereld.
Blind date
